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「ジーパイ」とは?意味や内容を一言でいうと…

2021年3月17日

ジーパイとは一言でいうと…?

ジーパイを一言で表現すると、「台湾発の大きな鳥の唐揚げ」です。

ジーパイとは?

https://www.instagram.com(@nagoya_kafebu)より引用

ジーパイとは、台湾大鶏排(ダージーパイ)とも呼ばれ、鳥のむね肉叩いて薄く大きくしたものを、タレに漬けこみ、それを揚げたものに五香粉(ウーシャンフェン)と呼ばれるスパイスをかけて食べる台湾の屋台料理である。

食感はカラッと揚げられており、サクサクという印象であり、五香粉に含まれる花椒や八角、陳皮などの香りが華やかでやみつきになる味わいである。

顔よりも大きいそのサイズなどから、写真映えすると話題を呼び人気を博している。

家庭での作り方参考サイト

 

 

 

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